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TIPS DELICIOSOS

– COLAS DE MERO –

AL HORNO CON PAPAS

 

        INGREDIENTES:

  • 8  COLAS DE Mero

  • 3  Papas (grandes)

  • 1  Cebolla cabezona (grande)

  • 2  Tomates (rojos)

  • 10  Champiñones

  • 1/3  taza de Vino blanco

  • 3  dientes de Ajo

  • 5  cucharadas de Aceite de Oliva

  • 1  cucharadita de Páprika

  • 2  hojas de Laurel

  •  Sal al gusto

PREPARACIÓN: El mero es un pez marino semigraso de gran tamaño. De allí que pueda consumirse en rodajas o en filetes.
En esta receta sólo se usan sus colas (que se comercializan por separado) cuyo sabor es bastante esquisito.
Limpiar bien las colas y quitarles la piel que aún puedan tener. Rociarlas con un poco de sal y ponerlas en un bol con el vino, tres cucharadas de aceite y las hojas de laurel. Cubrir con papel film y dejar marinar durante 30 minutos.
Mientras tanto, lavar bien las papas, pelarlas y cortarlas en tajadas delgadas (de unos 3 milímetros de espesor). Cortar la cebolla en rodajas finas.
En un ayudante de cocina o una licuadora, triturar muy bien los ajos con los tomates pelados, los piñones, la páprika y media cucharada de aceite.
Rociar un poco de aceite en el fondo de una fuente para horno. Esparcir encima las tajadas de papa y la cebolla. Rociar encima otro poco de aceite. Llevar al horno precalentado a 200°C. Hornear durante 15 minutos. Retirar del horno y poner encima las colas de Mero y bañarlas con el líquido en el que se marinaron. Llevar nuevamente al horno y hornear durante 15 minutos. Retirar del horno, poner encima de cada cola un poco de la mezcla triturada de tomate, ajo y champiñones. Volver a llevar al horno y hornear durante 10 minutos más. Servir caliente.
Fuente: GUÍADELACOCINA.COM

FILETE DE TILAPIA, UNA DELICIOSA Y NUTRITIVA OPCIÓN.

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